Il nostro menù d'asporto
Tutte le nostre proposte da gustare a casa!
Trova tutti i piatti da asporto nel menù in questa pagina!
Scegli i tuoi piatti e chiamaci per prenotare la tua cena.
Siamo attivi con il take-away il venerdì, sabato e domenica.
È sufficiente prenotare entro le ore 12 del giorno precedente
FONDACO LAB
BASE PIZZA
Con farina integral bianco, lunga lievitazione con lievito naturale
Euro 4,50
FOCACCIA
Con uova, patate e burro
Euro 4,50
GRISFOGLIA
Grissini di pasta sfoglia con burro francese
Euro 3,50
TIRAMISÙ
Euro 6,00
CANNONCINI CON CREMA ( l'uno )
Sfoglia farcita con crema pasticciera (prezzo all'unità)
Euro 1,00
MARE NERO
Pomodoro al nero di seppia - Mozz. Fiordilatte, Cozze, Vongole, Pomodorini Confit, Ristretto di acqua delle vongole al basilico
Euro 25,00
MARGHERITA DOP (base integrale)
Mozzarella di bufala DOP - Pomodori pelati Paglione - Pomodorini Cubello confit - Origano - Basilico
Euro 13,00
BURRATA E PROSCIUTTO CRUDO S.ILARIO 30 MESI
Pomodoro pelato Paglione - Burrata di Andria - Pomodori Cubello confit - Prosciutto crudo S.Ilario 30mesi
Euro 23,00
BURRATA E NEBBIONE ANTICA ARDENGA
Pomodori pelati Paglione - Burrata di Andria - Pomodori Cubello confit - Nebbione ( Salume Nobile dell' Antica Ardenga PR)
Euro 28,00
PICCANTE
Pomodori pelati Paglione con n'duia - Mozz. Fiordilatte - Pesto in polvere - Perlage di peperoncino – Olive taggiasche -Spianata calabra - Formaggio stagionato Occelli castagno - Capperini - Cappero disidratato
Euro 17,00
GORGO E SEDANO
Pomodori pelati Paglione - Mozzarella Fiordilatte – Gorgonzola dolce - Sedano - Cipolla di Tropea caramellata - Guanciale croccante
Euro 20,00
GIOVANNA (base integrale)
Base integrale bianca con mozzarella - Mozzarella di bufala - Olive taggiasche - Pancetta cotta a vapore Capitelli
Euro 20,00
PORCA L'OCA
Pomodori pelati Paglione - Mozzarella Fiordilatte - Taleggio DOP - Insalata Valeriana condita con miele - Speck d’oca
Euro 21,00
SPECK E FUNGHI PORCINI
Mozzarella Fiordilatte - Pomodori Cubello Confit - Funghi porcini - Speck del Massimo Goloso (Val di Non Trentino)
Euro 22,00
WIVA L'ITALIA
Base bianca con battuta di Fassona Piemontese (Cazzamali) - Misticanza verde con aceto balsamico - Perlage di tartufo bianco - Scaglie di ricotta stagionata
Euro 24,00
COTTO E CARCIOFI
Pomodori pelati Paglione - Mozzarella Fiordilatte - Olive Taggiasche - Carciofi freschi cotti a vapore - Cotto San Giovanni Capitelli
Euro 22,00
CULATELLO
Pomodori pelati Paglione - Burrata, Pomodori Cubello confit, Culatello DOP 28 mesi Angelo Minozzi
Euro 28,00
SAPORITA
Pomodori pelati Paglione - Mozzarella Fiordilatte - Mozzarella di bufala DOP - Perlage di acciughe - Acciughe del Cantabrico Nardin - Capperini - Origano - Pesto in polvere - Capperi disidratati
Euro 22,00
MORTADELLA DEL MAIALE TRANQUILLO
Mozzarella Fiordilatte - Mortadella del maiale tranquillo Bettella - Crescenza di Farfengo - Gorgonzola cremificato DOP
Euro 18,00
BACCALÀ
Pizza bianca - Mozzarella Fiordilatte - Capperini - Perlage di acciuga - Baccalà - Polvere di pesto
Euro 23,00
VEGETARIANA (base integrale)
Base integrale - bianca con crema di asparagi - mozzarella Fiordilatte - Punte d’asparagi - Scaglie di Grana 30 mesi - Filetto di peperone dolce - Verdure di stagione
Euro 19,00
POLIPO ARROSTO
Pomodori pelati Paglione - Mozzarella Fiordilatte - Valeriana condita con olio e miele bio - Polipo arrosto - polvere di pesto
Euro 22,00
CODE DI MAZZANCOLLA PANCETTA E BURRATA
Pizza bianca con mozzarella Fiordilatte - Stracciatella di burrata - Grana - Perlage di pesto - Code di mazzancolle pancettate - Pesto in polvere - Pomodorini Cubello confit
Euro 26,00
TARTARE DI RICCIOLA (base integrale)
Base integrale - Pomodori pelati Paglione - Battuta di ricciola - Sfilacci di burrata - Insalatina con miele - Pesto in polvere
Euro 25,00
MAR NERO
Pomodoro al nero di seppia - Mozzarella di Bufala, Cozze, Vongole, Pomodori Cubello confit, Ristretto di acqua delle vongole al basilico
Euro 25
SALMONE MILD IRLANDESE KENMARE
Pizza bianca con mozzarella Fiordilatte - Stracciatella di burrata - Filetti di salmone Mild Kenmare - Insalata valeriana - Uova di aringa del Baltico - Olio del Garda Montecroce
Euro 26,00
GAMBERI ROSSI DI MAZARA DEL VALLO SICILIA
Pizza bianca con mozzarella Fiordilatte - Pomodorini Cubello confit - Burrata di Andria - Gamberi rossi di di Mazara crudi - Perlage di pesto - Pesto in polvere
Euro 42
LA CUCINA
POLIPO ARROSTO (cotto a bassa temperatura)
Euro 18,00
BATTUTA DI FASSONA PIEMONTESE
Con puntarelle e cipolle di Tropea in agrodolce e ricotta salata
Euro 16,00
CONTROFILETTO DI MANZETTA (prezzo all'hg)
Tagliata di 3/4 hg circa
Euro 6,00
FILETTO DI BRANZINO ALLA GRIGLIA
Euro 20
SCAMPI GRATINATI AL FORNO (prezzo all'hg)
Euro 8
BACCALÀ DI SELENE
Euro 21
ALLERGENI
IN QUESTO ESERCIZIO VENGONO UTILIZZATI I SEGUENTI ALLERGENI:
1. Cereali contenenti glutine: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut
2. Crostacei e prodotti a base di crostacei
3. Uova e prodotti a base di uova
4. Pesce e prodotti a base di pesce
5. Arachidi e prodotti a base di arachidi
6. Soia e prodotti a base di soia
7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
8. Frutta a guscio: mandorle, nocciole, noci, pistacchi
9. Sedano e prodotti a base di sedano
10. Senape e prodotti a base di senape
11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
12. Anidride solforosa e solfiti superiori a 10 mg/kg
13. Lupini e prodotti a base di lupini
14. Molluschi e prodotti a base di molluschi
SIAMO SEMPRE A DISPOSIZIONE PER ULTERIORI INFORMAZIONI
AI SENSI DELL’ALLEGATO II AL REGOLAMENTO (UE) N. 1169/2011 DEL PARLAMENTO EUROPEO E DEL CONSIGLIO del 25 ottobre 2011 relativo alla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori, che modifica i regolamenti (CE) n. 1924/2006 e (CE) n. 1925/2006 del Parlamento europeo e del Consiglio e abroga la direttiva 87/250/CEE della Commissione, la direttiva 90/496/CEE del Consiglio, la direttiva 1999/10/CE della Commissione, la direttiva 2000/13/CE del Parlamento europeo e del Consiglio, le direttive 2002/67/CE e 2008/5/CE della Commissione e il regolamento (CE) n. 608/2004 della Commissione.
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